Le mois de la nutrition au CReSP

• Si vous souhaitez en apprendre davantage sur vos habitudes de consommation et leurs impacts sur les revenus des agriculteurs, consulter le rapport de l’étude : "Comparaison entre la demande des consommateurs pour les produits ultratransformés : incidence sur les revenus des agriculteurs canadiens et sur le reste du système alimentaire” commandée par Coeur + AVC et menée par Sabrina Rimouche, candidate au doctorat au Département de nutrition de l’Université de Montréal et membre étudiante CReSp, sous la direction de Jean-Claude Moubarac. Pour consulter le rapport. 
• Dans le cadre du projet Chemins de transition de l’Université de Montréal et Espace pour la vie qui a pour objectif de rassembler la communauté universitaire et les forces de la société québécoises pour relever les défis de la transition socio-écologique, Geneviève Mercille, membre chercheuse et professeure agrégée au Département de nutrition de l’Université de Montréal, a été la coordinatrice scientifique d’un rapport rassemblant les savoirs existants concernant le défi alimentaire. Pour consulter le rapport.

Explorez les notions de systèmes alimentaires et de santé publique à travers plusieurs conférences organisées par le CReSP. 

• Conférence de lancement du CReSP : "Le droit à l'alimentation en temps de pandémie et la transition vers des systèmes alimentaires durables", présentée par Olivier De Schutter, rapporteur spécial de l'ONU sur les droits de l'homme et l'extrême pauvreté, Université Catholique de Louvain et Sciences Po (Paris), co-président IPES-Food ainsi que Geneviève Mercille, Cécile Aenishaenslin, chercheuses au CReSP et Louis Drouin, responsable du secteur environnement urbain et santé à la Direction régionale de santé publique de Montréal. 
• Conférence : “Evolution of policies to protect healthy diets, food system and public health in the Americas”, présentée par Fabio da Silva Gomes, conseiller en nutrition et en activité physique pour les Amériques à l’Organisation panaméricaine de la santé (OPS) / Organisation mondiale de la santé (OMS). 
• Conférence : “Sécurité alimentaire mondiale et crises sanitaires”, présentée par Patrick Caron, membre du CIRAD, vice-président de l’Université de Montpellier en France, président d’Agropolis International et directeur de l’Institut d’Etudes Avancées MAK’IT et membre du CGIAR.
• Atelier en nutrition en santé publique : Une coalition pour la transformation des systèmes alimentaires", présentée par Émile Frison, membre du panel d’experts international sur les systèmes alimentaires durables (IPES-Food) et animée par Malek Batal. 
• Conférence : “L’’évaluation de la réintroduction des saumons sockeye dans l’Okanagan sur la sécurité alimentaire, la culture et le bien-être des membres de la Nation Syilx Okaganan", présentée par Rosanne Blanchet, professeure adjointe à l'École de santé publique de l'Université et de Montréal, membre TRANSNUT. 

Plusieurs projets de recherche proposés par nos membres nous permettent d’avancer vers des systèmes alimentaires durables ainsi qu’une santé environnementale bonifiée.

• Le projet de recherche mené par Malek Batal ayant pour objectif la prévention des maladies non transmissibles (MNT) liées à l’alimentation et aux pesticides au Guatemala vise à fournir des stratégies efficaces et appropriées pour soutenir la santé des agriculteurs et agricultrices au Guatemala pour par la suite, développer des leçons pertinentes au niveau mondial sur l’intégration de l’agriculture et de l’alimentation pour la santé environnementale et humaine. Nos membres Rosanne Blanchet, Kate Zinszer, professeures à l'École de santé publique de l'Université de Montréal, Ana Deaconu, stagiaire postdoctorale au CReSP, à la CIENS et au TRANSNUT, sont des cochercheuses de ce projet. Michèle Bouchard, professeure à l'ESPUM, participera aussi aux travaux de recherche. Plus d’informations sur le projet. 
• Jean-Claude Moubarac mène un projet sur l’évaluation des politiques et élaboration de stratégies de promotion d'environnements alimentaires sains et durables en Afrique de l'Ouest. Grâce à l’outil Food-EPI développé par INFORMAS, permettra d'évaluer les politiques en matière de nutrition et identifiera une série d’actions à prioriser pour l’amélioration de ces politiques et des infrastructures de soutien dans quatre pays (Bénin, Burkina Faso, Côte d’Ivoire, Togo). Plus d’informations sur le projet.
• Le projet innovant : L'étude “Parcours, demander de l’aide alimentaire, et après ?”, porté par la Chaire de recherche du Canada Approches communautaires et inégalités de santé dont Louise Potvin est la titulaire, et le CReSP, s’intéresse aux effets à moyen/long terme du don alimentaire auprès de nouveaux utilisateurs vivant dans différents milieux de vie (urbain, périurbain ou rural) dans quatre régions du Québec. Louise Potvin a notamment piloté ce projet aux côtés de Geneviève Mercille et a pu compter sur la collaboration de Mabel Carabali et Rosanne Blanchet, qui sont toutes des membres chercheuses au CReSP. Plus d’informations sur le projet.
• Le projet de recherche #WeFeedYou, and yet... : sécurité alimentaire, alimentation et santé des travailleurs migrants temporaires dans le système agroalimentaire québécois : Une étude de cas multiple en recherche action participative aidera à comprendre comment la sécurité alimentaire, l’alimentation et la santé sont façonnées chez les TMT au Québec, et formulera des recommandations pour améliorer la sécurité alimentaire, l’alimentation et la santé de ces personnes. Ce projet est notamment porté par Rosanne Blanchet et Lara Gautier. Malek Batal et la boursière CReSP Théa Demmers font partie de l'équipe de recherche du projet. Théa a notamment obtenu une bourse du Fonds de recherche du Québec - Santé pour méner sa recherche doctorale sur cette thématique. Plus d'informations sur le projet.
• Le projet EffICAS : Effets de l'implantation d'une coopérative alimentaire sur l'alimentation et la santé auquel participe Éric Robitaille, membre expert, s'intéresse aux effets et au processus d'implantation de coopératives alimentaires au Québec dans des communautés isolées géographiquement avec des secteurs qualifiés de désert alimentaire. Geneviève Mercille fait elle aussi partie de l'équipe de cochercheur.es. Plus d'informations sur le projet. 

Plusieurs membres chercheurs du CReSP sont engagés dans des groupes de recherche et chaires de recherche permettant d’avancer vers le progrès en nutrition et santé publique. 

• Le TRANSNUT est un groupe de recherche dirigé par Malek Batal se concentrant sur la transition nutritionnelle et les maladies chroniques, en augmentation fulgurante dans le monde, ainsi que leurs corrélats nutritionnels, sur les plans local, national et international au sein de populations vulnérables. Plusieurs chercheurs du CReSP y sont membres : Geneviève Mercille, Jean-Claude Moubarac, Rosanne Blanchet, Kate Zinszer ainsi que Thomas Druetz. Pour plus d’informations sur TRANSNUT.
• Malek Batal est aussi le titulaire de la Chaire de recherche du Canada sur les inégalités en nutrition et santé. Elle vise à révéler et redresser les inégalités profondes en matière de nutrition et santé entre les groupes sociaux et culturels au sein de la même société, inégalités masquées par les taux moyens d’insécurité alimentaire, de problématiques nutritionnelles ou encore des maladies non-transmissibles liées à l’alimentation. Geneviève Mercille, chercheuse au CReSP est notamment engagée avec la Chaire. Pour plus d’informations sur la chaire.

Réalisé par les étudiants du NOVALab du professeur Jean-Claude Moubarac, le guide NOVA pour une alimentation saine et durable vous guidera à l’aide de conseils et astuces à toutes les étapes de l’alimentation, allant de la préparation, à l’épicerie, à la cuisine jusqu’à la consommation de nourriture. L’initiative de ce guide vise à fournir aux individus des outils et connaissances nécessaires pour faire des choix alimentaires éclairés tout en restant respectueux de l’environnement. 
Pour consulter le guide. 
 

Animée par Jean-Claude Moubarac, accompagné de Virginie Hamel ainsi que Juliette Pinatel sur la CISM depuis décembre 2023 l’émission : La révolution alimentaire est en ondes, traite d’enjeux d’actualités anthropologiques, économiques et politiques liés à la nutrition tout en évoquant des systèmes alimentaires sains et durables. 
Pour écouter l’émission.